Matériel d’évaluation
Les pages suivantes contiennent les informations et les stratégies
pour évaluer le rendement de l’élève ainsi que le
matériel d’évaluation proprement dit.
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Dans cette section du programme d’études nous donnons
les règles de base touchant les niveaux de compétence
que les élèves devraient atteindre pour réussir
un module. L’objectif consiste à établir des normes
d’évaluation qui seront à la fois justes, acceptables
et stimulantes pour les élèves de l’intermédiaire
et du secondaire.
Ce matériel permettra à l’enseignant ou à
l’enseignante d’évaluer le rendement de l’élève
de façon uniforme, quel que soit l’endroit où il
ou elle demeure en Saskatchewan. Le développement des normes
d’évaluation aidera à :
- augmenter la confiance entre les élèves, les
parents, le commerce, l’industrie et les établissements
postsecondaires relativement à la capacité de
l’élève à démontrer les compétences
décrites dans les modules complétés;
- encourager une évaluation juste et équitable
des efforts de l’élève;
- permettre aux apprenants et aux apprenantes de centrer leurs
efforts sur l’acquisition de connaissances et d’habiletés
pertinentes;
- appuyer le partenariat entre le personnel enseignant et la
communauté dans la planification et l’implantation des
modules d’Arts pratiques et appliqués.
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Table des matières
Évaluation du rendement de l’élève :
Évaluation du rendement de l’élève
en APA
Évaluation du rendement
de l’élève en Alimentation
Matériel
d’évaluation générique aux APA
Compétences
de base : tableau de référence
Barème
de correction
Cadre d’évaluation :
APA-ANA : Analyse d’une question d’actualité
APA-EXP
: Expériences pratiques (Techniques)
APA-NEG
: Négociation et débat
APA-PRE
: Présentations et Rapports
APA-PRO
: Processus de recherche
Matériel
d'évaluation générique au domaine Alimentation
ALIAAA :
Analyse d’un article ou d’une ressource audiovisuelle
ALICARR :
Profil de carrière
ALIEMP-1 :
Recherche d’emploi : Niveau débutant
ALIEMP-2 :
Recherche d’emploi : Niveau moyen
ALIEMP-3 :
Recherche d’emploi : Niveau avancé
ALIEED :
Évaluation d’un exposé oral ou d’une démonstration
ALIESE :
Grille d’évaluation d’une sortie éducative
ALIACN :
Analyse de la consommation de nourriture
ALIEOP :
Grille d’évaluation de l’observation au poste de travail
ALICEX :
Cadre d’évaluation : Expériences pratiques en alimentation
ALIEXP-1 :
Expériences pratiques (débutant)
ALIEXP-2 :
Expériences pratiques (moyen)
ALIEXP-3 :
Expériences pratiques (avancé)
ALIARN :
Analyse de renseignements nutritifs
ALIANA :
Analyse des plats préparés par l’élève
ALIABS :
Analyse des plats préparés : Besoins spécifiques
ALICOM :
Comparaison de plats préparés : Tous les niveaux
ALIJOU-A :
Journal de réflexion (Auto-évaluation)
ALIJOU-B :
Journal de réflexion (Auto-évaluation)
ALIJOU :
Journal de réflexion (Auto-évaluation)
ALILSS :
Liste de contrôle de sécurité et salubrité
Matériel
d’évaluation spécifique aux modules du domaine Alimentation
ALI-D01-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Notions de
base en alimentation
ALI-D02-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Introduction
à la pâtisserie
ALI-D03-1 :
Projet/Sondage : Collations et hors-d’œuvre simples
ALI-D03-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Collations
et hors-d’œuvre simples
ALI-D04-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Planification
des repas 1
ALI-D05-1 :
Tableau de comparaison : Les restaurants-minute
ALI-D05-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Le prêt-à-manger
ALI-D05-3 :
Tableau de comparaison : Plats préparés
ALI-D06-1 :
Projet de recherche : L’alimentation canadienne : Notre héritage
ALI-D06-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : L’alimentation
canadienne :
Notre héritage
ALI-M01-1 :
Analyse de renseignements nutritionnels
ALI-M02-1 :
Évaluation du régime alimentaire d’un ou d'une athlète
ALI-M02-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Nutrition
et performance athlétique
ALI-M03-1 :
Projet de recherche : L’énergie nécessaire à la
santé et à l’activité physique
ALI-M03-2 :
Analyse d’un régime alimentaire pour perdre du poids
ALI-M03-3 :
Tableau de normes pour les plats préparés : L’énergie
nécessaire à la santé
et à l’activité physique
ALI-M04-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Gâteaux
ALI-M04-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Pâtisseries
ALI-M05-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Pains et petits
pains à la levure
ALI-M06-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Produits laitiers
et œufs
ALI-M07-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Consommés,
soupes et sauces
ALI-M08-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Fruits, légumes
et produits céréaliers
ALI-M09-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Mets froids
et créativité
ALI-M10-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Préparation
et cuisson des viandes
ALI-M11-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Poisson et
volaille
ALI-M12-1 :
Analyse : Planification des repas 1
ALI-M12-2 :
Projet de recherche : Planification des repas 2
ALI-M12-3 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Planification
des repas 2
ALI-M13-1 :
Analyse : La cuisine végétarienne
ALI-M13-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : La cuisine
végétarienne
ALI-M14-1 :
Projet de recherche : Repas-minute
ALI-M14-2 :
Comparaison : Techniques ou adaptations de gains de temps
ALI-M14-3 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Repas-minute
ALI-M16-1 :
Cadre d’évaluation d’un plan de projet : L’entreprise en
alimentation
ALI-M16-2 :
Tableau de normes pour la mise à l’essai de plats préparés
: L’entreprise en
alimentation
ALI-M17-1 :
Projet de recherche : La cuisine internationale
ALI-M17-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : La cuisine
internationale
ALI-A01-1 :
Projet de recherche : Les étapes de la vie et l’alimentation
ALI-A01-2 :
Projet de recherche : Analyse d’un programme communautaire de nutrition
ALI-A02-1 :
Projet de recherche : Nutrition et digestion
ALI-A03-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Pâtisserie
et créativité
ALI-A04-1 :
Projet de recherche : Autres produits à la levure - Niveau avancé
ALI-A04-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Autres produits
à la levure :
Niveau avancé
ALI-A05-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Soupes classiques
et nouvelles
ALI-A05-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Sauces classiques
et nouvelles
ALI-A06-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Présentation
des aliments
ALI-A07-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : La restauration
rapide
ALI-A08-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : La cuisson
des viandes :
Niveau avancé
ALI-A09-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Les coupes
simples des viandes
ALI-A10-1 :
Cadre d’évaluation d’un plan de projet : Comment recevoir
ALI-A10-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Comment recevoir
ALI-A11-1 :
Cadre d’évaluation d’un plan de projet : Transformation des aliments
ALI-A11-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : Transformation
des aliments
ALI-A12-1 :
Tableau de normes pour les plats préparés : L’alimentation
: Évolution et innovation
ALI-A13-1 :
Processus de recherche : L’entreprise culinaire
ALI-A13-2 :
Cadre d’évaluation d’un plan de projet : L’entreprise culinaire
ALI-A13-3 :
Tableau de normes pour les plats préparés : L’entreprise
culinaire
ALI-A14-1 :
Projet de recherche : La cuisine internationale 2
ALI-A14-2 :
Tableau de normes pour les plats préparés : La cuisine
internationale 2
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