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I. QUI EXPLOITE LES FERMES CANADIENNES?
- La population agricole du Canada et les fermes de recensement (tableaux 1 et 2, graphique 1)
- Quel pourcentage de la population totale du Canada vivait dans les fermes à chacune des années suivantes?
1971 ____% 1981 ____% 1991 ____%
- En 1991, quelles sont les quatre provinces où l'on trouvait un pourcentage plus élevé de population agricole que la moyenne nationale?
- Quelles sont les trois provinces où la population agricole était inférieure à la moyenne nationale en 1991? Quelle serait l'une des grandes raisons de ce phénomène?
Provinces :
Raison :
- Quels changements a-t-on observés dans le nombre de fermes de recensement et dans le nombre de fermes touchant des recettes brutes de 50 000 dollars et plus?
- Exploitants agricoles (tableau 3, graphiques 2 et 3)
- Près des trois quarts ( %) des fermes du Canada sont exploitées par des _______.
- La plupart des exploitants et exploitantes agricoles sont (encerclez) : marié(e)s, célibataires, veufs/veuve, divorcé(e)s/séparé(e)s
- Dans quelles provinces le pourcentage d'exploitantes agricoles était-il supérieur à la moyenne nationale?
- Environ le quart des exploitants agricoles sont des (encerclez) :
hommes, femmes.
- Travail hors ferme (tableau 4)
Quel pourcentage des exploitants agricoles n'avaient pas travaillé à l'extérieur de la ferme en 1990? ___%. Parmi ceux qui avaient travaillé à l'extérieur de la ferme, plus de la moitié occupaient un emploi les obligeant à s'absenter de la ferme pendant plus de ___ jours. Selon vous, pourquoi certains exploitants agricoles travaillent-ils hors de la ferme et quels genres de travail font-ils?
- Langue maternelle des exploitants agricoles (graphique 4)
Faites la liste des quatre langues maternelles les plus parlées par les exploitants agricoles et l'ensemble de la population.
Exploitants agricoles :
Ensemble de la population :
Raisons de cette différence :
- Tendances
Sur une feuille, écrivez un bref paragraphe sur les tendances récentes de l'exploitation agricole au Canada et sur les perspectives d'avenir des exploitants agricoles.
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II. QUE PRODUISENT LES FERMES CANADIENNES?
- Élevage du bétail (graphiques 5, 6, 7 et 8)
L'agriculture canadienne présente différents aspects. Voici, par exemple, certains des animaux dont on fait l'élevage : ________________, __________________, _______________ et _______________. En chiffres absolus, il est intéressant de noter que l'on élève plus de ________________ (pour la fourrure) que de _______________ (pour la viande et la laine). Le nombre de vaches laitières diminue de façon constante. En 1956, on en comptait environ ______________ millions, comparativement à _____________ millions en 1991. De 1986 à 1991, le nombre de fermes laitières a chuté de 22%, mais le nombre de vaches laitières par ferme s'est accru de 15%. Cette baisse pourrait s'expliquer du fait que ___________________
_______________________________________. En 1991, la plupart des vaches laitières se trouvaient dans les provinces suivantes : l'__________________ et le _________________.
L'élevage des animaux suivants a progressé entre 1986 et 1991 :
Types d'élevage en croissance : ________________________________________
Types d'élevage en diminution : ________________________________________
- Cultures des légumes (tableau 5, graphiques 9 et 10)
Quels sont les trois légumes auxquels on consacre la plus grande superficie cultivée?
__________________________________________________
La culture de certains légumes a changé de façon marquée de 1986 à 1991 :
Donnez trois cultures de légumes en croissance : _________________________
Donnez trois cultures de légumes en diminution : _________________________
Quelles seraient certaines des raisons de ce changement?
______________________________________________________________________
Où produit-on le plus de légumes au Canada? ___________________________
- Grandes cultures (graphiques 11 et 12)
Les grandes cultures s'étendent habituellement sur de plus grandes superficies que les cultures de légumes. La céréale de grande culture la plus répandue au Canada est le _____________________. Les changements que connaissent les grandes cultures sont le résultat de facteurs divers. La culture d'oléagineux tels que les graines de _________________, de __________ et de __________________ s'est fortement accrue.
L'huile extraite des graines oléagineuses est utilisée pour (encerclez) : la cuisson, l'impression, les produits de beauté, les lubrifiants, la margarine.
- Tendances
Sur une feuille, écrivez un bref paragraphe sur les tendances récentes des produits de la ferme au Canada et sur leurs perspectives d'avenir.
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III. COMMENT LES FERMIERS CANADIENS UTILISENT-ILS ET CONSERVENT-ILS LEURS TERRES?
- Superficie cultivée (tableau 6)
La superficie cultivée par les fermiers du Canada s'est accrue constamment au fil des ans. En 1991, les fermiers canadiens cultivaient ____________________ acres de terres améliorées, soit _______% d'acres de plus qu'en 1986.
- Emploi d'engrais chimiques et d'herbicides (tableau 7, graphiques 13 et 14)
Depuis 1985, l'emploi d'engrais chimiques a (augmenté, diminué) et l'usage d'herbicides a (augmenté, diminué). En 1991, 59% des fermiers du Canada ont déclaré utiliser des engrais chimiques et 49% ont indiqué avoir recours à des herbicides. L'usage le plus répandu d'engrais chimiques et d'herbicides se fait dans les trois provinces suivantes :
Engrais chimiques : ___________________________________________________
Herbicides : ___________________________________________________
S'agit-il des mêmes provinces que celles où l'on trouve les plus grandes superficies cultivées?
_______________________
- Conservation des sols (tableau 8)
Afin de conserver les sols servant à l'agriculture, les exploitants agricoles du Canada ont recours à diverses mesures qui varient selon les conditions locales. Donnez les deux provinces où se pratiquent le plus chacune des mesures suivantes :
Rotation des cultures (cultiver des plantes en alternance tous les ans ou selon un cycle de plusieurs années) : ____________________________________
Culture de couverture d'hiver (cultiver des plantes pour couvrir les sols durant l'hiver) :
___________________________________________________
Voies d'eau engazonnées (fossés où poussent de grandes herbes) :
___________________________________________________
Culture en bandes alternées (cultiver en bandes) : ___________________________________________________
Autres mesures : ___________________________________________________
Encerclez la ou les mesures courantes dans votre province.
- Tendance
Sur une feuille, écrivez un bref paragraphe sur les tendances récentes de l'usage des terres agricoles et de la conservation des sols au Canada et sur l'orientation que ces tendances vont prendre.
- Qui exploite les fermes canadiennes?
- La population agricole du Canada et les fermes de recensement (tableaux 1 et 2, graphiques 1) a) 6,9%, 4,5%, 3,2%; b) Saskatchewan, Manitoba, Alberta, Île-du-Prince-Édouard; c) Terre-Neuve, Nouvelle-Écosse, Nouveau-Brunswick. Leur superficie en sols de bonne qualité est limitée, si bien que l'agriculture n'y est pas une partie importante de l'économie. Les populations agricoles du Québec et de l'Ontario sont importantes, mais elles représentent une faible proportion par rapport à la population totale en raison des fortes populations urbaines que l'on y trouve; d) Le nombre total de fermes de recensement diminue de façon constante depuis 1966, tandis que le nombre de fermes de recensement ayant des recettes brutes de 50 000 dollars et plus augmente constamment.
- Exploitants agricoles (tableau 3, graphiques 2 et 3) a) 74%; hommes; b) Marié(e)s; c) Colombie-Britannique, Ontario, Alberta; d) Femmes.
- Travail hors ferme (tableau 4) 63%; 190. Raisons du travail hors ferme : revenu additionnel, satisfaction personnelle, utilise le temps libre lorsque la personne a un travail agricole saisonnier. Genres de travail hors ferme : chauffeur d'autobus scolaire, enseignant, personne de métier, pêcheur, mineur, médecin, infirmière, avocat, consultant, pompier, etc.
- Langue maternelle des exploitants agricoles (graphique 4). Exploitants agricoles : anglais, français, allemand, ukrainien. Ensemble de la population : anglais, français, italien, chinois. Raisons de cette différence : Les Allemands et les Ukrainiens se sont établis au Canada avant les Italiens et les Chinois, attirés par l'offre de terres agricoles gratuites. Les Italiens et les Chinois, qui étaient surtout des hommes et des femmes de métier, se sont établis plus tard dans les régions urbaines.
- Tendances - Choix de l'élève.
- Que produisent les fermes canadiennes?
- Élevage du bétail (graphiques 5, 6, 7 et 8). Porcs, vaches de boucherie, vaches laitières, visons, moutons, chevaux et poneys, lapins, chèvres, renards. Visons, moutons. 3,2; 1,3. Les fermes de plus grande taille se spécialisent dans l'élevage de vaches laitières, et on a amélioré le bagage génétique des vaches pour que chacune produise davantage de lait. Ontario, Québec. Types d'élevage en croissance : moutons, vaches de boucherie, chèvres, lapins, total des bovins, porcs. Types d'élevage en diminution : renards, visons, chevaux et poneys, vaches laitières.
- Cultures des légumes (tableau 5, graphiques 9 et 10) Maïs sucré, pois verts, tomates. Trois cultures légumières en croissance : pois verts, rhubarbe, courges et potirons. Trois cultures légumières en diminution : asperges, choux de Bruxelles, concombres. Raisons de ce changement : nouvelles préférences alimentaires, marché (demande intérieure et extérieure) Ontario.
- Grandes cultures (graphiques 11 et 12) Blé de printemps. Tournesol, soya, canola. Cuisson, impression, produits de beauté, lubrifiants, margarine.
- Tendances : Choix de l'élève.
- Comment les fermiers canadiens utilisent-ils et conservent-ils leurs terres?
- Superficie cultivée (tableau 6) 112 605 807; 0,7%.
- Emploi d'engrais chimiques et d'herbicides (tableau 7, graphiques 13 et 14) Diminué; diminué. Saskatchewan, Alberta, Manitoba. Saskatchewan, Alberta, Manitoba. Oui.
- Conservation des sols (tableau 8) Rotation des cultures : Île-du-Prince-Édouard, Ontario. Culture de couverture d'hiver : Ontario, Nouvelle-Écosse. Voies d'eau engazonnées : Alberta, Ontario. Culture en bandes alternées : Saskatchewan, Alberta. Culture à travers la pente : Saskatchewan, Manitoba. Autres mesures : Manitoba, Saskatchewan.
- Tendances : Choix de l'élève.
- Agriculture : la science et l'art de cultiver le sol, de produire des cultures et d'élever le bétail servant à alimenter la population, et les pratiques commerciales qui s'y rattachent.
- Commerce agricole : l'agriculture en tant qu'entreprise, ce qui comprend la production, le traitement, la distribution des produits agricoles, ainsi que la fabrication de la machinerie et de l'équipement agricoles.
- Canola (colza) : une graine oléagineuse avec laquelle on produit de l'huile comestible utilisée comme lubrifiant. On l'utilise également dans la fabrication d'une variété de produits (par exemple, le canola sert à produire de l'encre à papier et de l'huile à salade).
- Engrais : toute substance naturelle ou synthétique, incluant le fumier, les composés de potassium, de phosphate ou d'azote, répandue sur le sol ou mêlée à la terre dans le but d'accroître la fertilité.
- Exploitant agricole : personne responsable de prendre, au jour le jour, les décisions relatives à l'exploitation de la ferme. Au Recensement de 1986 et au cours des recensements précédents, seulement une personne pouvait se déclarer exploitant agricole. Pour la première fois au Recensement de 1991, jusqu'à trois personnes sur la ferme pouvaient se déclarer comme étant exploitants agricoles.
- Ferme de recensement : une ferme, un ranch ou toute autre exploitation agricole qui produit dans l'intention de vendre au moins un des produits suivants : les cultures, le bétail, la volaille, les produits d'origine animale, les produits de serre ou de pépinière, les champignons, le gazon, le miel ou les produits de la sève d'érable.
- Foin cultivé : foin que l'on coupe pour le fourrage ensilé, par exemple le trèfle et la luzerne.
- Grandes cultures : cultures de céréales, de graines oléagineuses et de fourrage.
- Herbicides : substance utilisée pour détruire les plantes indésirables.
- Lin : une plante oléagineuse dont on extrait l'huile de lin et une fibre textile pâle.
- Pesticides : une substance utilisée contre les parasites animaux et végétaux des cultures.
- Recensement de l'agriculture : le dénombrement de toutes les fermes, des ranches et de toute autre exploitation agricole dont les produits ont été destinés à la vente (avant le recensement). Celui-ci a lieu tous les cinq ans en même temps que le recensement de la population.
- Rurale (région) : une région peu peuplée se trouvant à l'extérieur d'une région urbaine.
- Soya : une plante oléagineuse et légumineuse largement cultivée, provenant de l'Asie du sud-est. Elle est également cultivée pour améliorer les terres, de même que pour ses graines comestibles et nutritives et pour son huile.
- Terre améliorée : terre ayant été amélioré par des méthodes de semis, de drainage ou d'irrigation, par des engrais ou par des techniques de débroussaillement ou de désherbage.
- Terre en jachère : terre que l'on a travaillée (et peut-être même fertilisée), mais qui n'a pas été ensemencée. Dans les Prairies, la terre en jachère sert principalement comme mesure de conservation contre l'humidité.
- Travail hors ferme : le nombre de jours travaillés à l'extérieur de l'exploitation agricole pour un travail rémunéré, agricole ou non.
- Urbaine (région) : une région ayant, au recensement précédent, une concentration de population d'au moins 1 000 habitants et une densité de population d'au moins 400 personnes par kilomètre carré.
